(ch). Die Falkenhainer Schülerköche haben sich auch in diesem Jahr für das Regionalfinale qualifiziert. Mit 111 Punkten belegten sie im ersten Vergleich des Erdgaspokals der Schülerköche den zweiten Platz. 113 von 120 möglichen Wertungspunkten sicherten sich die jungen Köche der Leipziger Adler-Schule – und sind damit wieder einmal an der Spitze im Wettbewerb des Regierungsbezirkes. Nur einen Punkt hinter den Falkenhainern stand das Team der Mügelner Mittelschule. Für die drei Erstplatzierten steht der Termin der nächsten Runde bereits fest. Am 4. Februar treten die besten Schülerköche des Regierungsbezirkes in der Küche des Berufsbildungswerkes für Hör- und Sprachgeschädigte Leipzig gegeneinander an und kämpfen um den Regionalmeistertitel des Erdgaspokals 2008/ 2009. Die Aufgabenstellung ist klar. Wieder werden die Teams innerhalb von 120 Minuten ihr Menü kochen und es von fachkundigen Juroren vom Verband der Köche Deutschlands bewerten lassen. Diesmal müssen die Schüler ein Menü zaubern, das aus einer Vorspeise beziehungsweise einer Gemüsesuppe, einer Hauptspeise mit Hähnchenbrust sowie einem Dessert aus Schokolade mit Früchten der Saison besteht. Im ersten Vergleich servierten Lydia Senf, Christoph Janke, Sebastian Göldner und Lisa Winkler als Vorspeise kaltes Zucchinisüppchen neben Terrine von verschiedenem Gemüse. Als Hauptspeise schmeckte eine Variation von Hähnchenbrust an Gemüseschleifen und Kartoffelwindbeutel. Und zum Dessert tischten sie Schokoladenmousse mit weißem Orangen-Schokoladenschaum und Ragout von Früchten der Saison auf. Bis zum Februar hat das Team Zeit, das Menü zu verfeinern und die Arbeitsabläufe in der Küche zu optimieren. Ebenso können sie auch an der Anrichteweise der Speisen feilen. Dann aber geht es um alles. Denn nur das Siegerteam der Regionalmeisterschaft darf beim Sachsen-Finale des Erdgaspokals starten. Die Falkenhainer gewannen in den Jahren zuvor bereits Regional- und Landesmeisterschaften. 2006 holten sie den Bundespokal.

Erfolgreiches Quintett: Lehrerin Monika Kretzschmar (l.) und ihr Köcheteam.Lisa Winkler,
Sebastian Göldner, Lydia Senf und Christoph Janke (v. l.) sicherten sich mit einem zweiten
Platz im Schulwettbewerb den Start in der nächsten Runde.                           Foto: privat