Am 4. Februar nächste Herausforderung für Schülerköche Falkenhain (il). Das Team der Mittelschule Falkenhain bereitet sich auf seine nächste Herausforderung am 4. Februar in Leipzig vor. Beim Regionalfinale im Kampf um den 11. Erdgaspokal der Schülerköche treten die Schüler in der Küche des Berufsbildungswerks für Hör- und Sprachgeschädigte gegen die Mannschaft der Leipziger Mittelschule Am Adler und das Team der Goethe-Mittelschule Mügeln an. Bei der ersten Zwischenentscheidung im Regierungsbezirk Leipzig hatten sich die Falkenhainer im November mit 111 Punkten im Beruflichen Schulzentrum Leipzig als zweitbeste Mannschaft ausgewiesen. Lydia Senf, Christoph Janke, Sebastian Göldner und Lisa Winkler tischten als Vorspeise kaltes Zucchinisüppchen neben Terrine von verschiedenem Gemüse auf, als Hauptgericht eine Variation von Hähnchenbrust an Gemüseschleifen und Kartoffelwindbeutel. Als Dessert reichten sie Schokoladenmousse mit weißem Orangen-Schokoladenschaum und Ragout von Früchten. Neu in diesem Schuljahr: Erstmals sind – ähnlich wie bei den Profis – den jungen Kochtalenten Warenkörbe vorgegeben. Nur die darin enthaltenen Lebensmittel, ausgenommen sind Gewürze, dürfen für die Zubereitung des Menüs verwendet werden. Bis zum nächsten Wettkampf steckte sich die vierköpfige Gruppe mit Betreuerin Monika Kretzschmar das Ziel, das Menü noch zu verfeinern, die Arbeitsabläufe in der Küche zu optimieren. und am Anrichten der Speisen zu feilen. Die Falkenhainer haben einen guten Ruf zu verteidigen: Sie gewannen bereits Regional- und Landesmeisterschaften und holten sich 2005/06 den Titel als Deutsche Meister.